jueves, 17 de enero de 2008


EL CULTIVO DEL AJO

1.ORIGEN

El ajo procede del centro y sur de Asia , desde

donde se propagó al área Mediterránea, y de

hay al resto del mundo, se cultiva desde hace

miles de años. Unos 3.000 años A .C ,ya se

consumía en la India y en Egipto.



2.Taxonomía y morfología.

Planta :Bulbosa ,vivaz y rústica.

Tallos :Son fuertes, de

crecimiento determinado

cuando se trata de tallos

rastreros que dan a la

planta un porte abierto,





o de crecimiento indeterminado

cuando son erguidos y

erectos ,pudieron alcanzar

hasta 2-3 metros de altura.

Dependiendo del marco

de plantación , se suelen dejar

de 2-4 tallos por planta.

Los tallos secundarios

brotan de las axilas

de las hojas.

El ajo se utiliza mucho en

las comidas pero sobre

todo en las salsas.

Cada día que pasa de Enero, un ajo

pierde al ajero.

8 de Enero de 2008-
Plantamos los ajos a 15 cm aprox.

Los de 4- b plantamos ajos en el 2-surco.